Рецепта “Сладко или Солено” еп.18

Тази година планът беше да посетя Гърция през лятната си почивка...нооо това не се случи. Затова реших да доведа Гърция при себе си...или по-скоро ВКУСА на Гърция. 

В тази гръцка рецепта има много зехтин,  свежи зелени зеленчуци и традиционно гръцко сиренце. 

Ето и какво ще ви е нужно:

спанак - 500 г

червен лук 

чесън

див лук

кори за баница - 6 бр. фини, точени

масло - 110 г

яйца - 2 бр.

сирене - 400 г

сол

черен пипер - на вкус

индийско орехче

рикота

кориандър

1. В тенджера запържвам червения лук, дивия лук и чесъна с маслото до позлатяване.

2. Добавям и спанака. 

3. В купа смесвам Рикотата, сиренето, зеленчуковата смес и яйцата. Разбърквам до хомогенност и овкусявам с черен пипер на вкус и индийско орехче. 

4. Намазвам тавичка със зехтин и  полагам 2  кори, като оставям 4-те краища да излизат и стърчат от тавичката. Намазвам обилно със зехитн и пололагам още 2 кори (на кръст). Намазвам и тях със зехтин и разпределям плънката върху тях. Подреждам по същия начин и останалите кори и разпределям плънката.

5. Стърчащите краища подгъвам навътре и намазвам баницата с останалото масло. 

6. Пека в предварително загрята на 180 градуса фурна до златист загар.

 Добър апетит!