Качамак! Ястието, което доскоро не можех и да вкуся, а в епизод 20 ви предизвиках с него!
Качамак, полента, мамалига, все имена за едно и също ястие. Рецептите също са много и най-различни. Аз ви показвам точните продукти и начина на приготвяне от епизод 20. Колко от тях познахте? Проверете сега :)
Нужни продукти:
200 г царевично брашно
800 мл прясно мляко
200 мл вода
30 г (1 с.л.) масло
100 г сирене
1/2 ч.л. сол
За запръжката:
• 150 г сирене
• 50 г масло
• 100 мл олио
• 1/2 с.л. червен пипер
Начин на приготвяне:
На котлона загрявам вода в тенджера, но не я оставям да заври;
Към водата добавям прясното мляко (50 на 50 съотношение мляко-вода);
Когато започнат да се образуват мехурчета добавям няколко лъжици царевично брашно и бъркам непрестанно;
Доабвям маслото и го разбърквам в кашата;
Овкусявам;
Натрушавам сирене в тавичка, а отгоре заливам с качамака;
Поръсвам с още малко сирене и правя дупчици по повърхността на кашата;
Поръсвам обилно с червен пипер
В друг съд, отново на котлона, загрявам още масло (може да използвате и олио). Когато се разстопи заливам качамака с него!