В третия епизод на "Сладко или Солено" приготвихме "горен крем" или "Крем брюле"!
Много лесна, вкусна и изискана рецепта, която може да се приготвя по безброй начини. Ето и класическия!
За 3 порции:
3 жълтъка
3 супени лъжици захар
100 мл сметана
1 бр. ванилия- захар/есенция
Начин на приготвяне:
1. В купа слагате жълтъците и захарта и разбърквате до хомогенност.
2. Към сместа добавяте и сметаната.
3. Изспипвате всичко в малка касерола и бъркате на слаб котлон до сгъстяване на сместа.
4. След като сместа е сгъстенa, махате от котлона и добавяте ванилията (захар или есенция, по ваш избор). И отново разбърквате до хомогенност.
5. Прехвърлете сместа в чашки и оставете да стегне за минимум 4 часа.
6. След като кремът е стегнал, поръсете с кафява захар и карамелизирайте с помощта на кухненска горелка. Ако не притежавате такава, загрейте захарта в тенджера и залейте десерта с получилия се карамел.
7. Оставете отново да се втвърди.
8. Сервирайте!