В епизод 13 на "Сладко или Солено" приготвихме нещо много нетипично- домашен ягодов ликьор.
Което и кътче на света да посетите, със сигурност ще се наъкнете на някой тамошен елексир, както още са наричани ликьорите. Те са богати на вкусове- горчиви за аперитив, билкови за диджестив, ядкови, млечни и пловдови. Има ликьори за всяко време и всеки повод.
Ето какво ще ви е нужно, за да приготвите този домашен ягодов ликьор:
120гр ягоди
1 връзка босилек
3с.л. кафява захар
6 жълтъка
200гр пудра захар
350мл кондензирано мляко
сокът на 1 лимон
200мл бренди
Начин на приготвяне:
1.Ягодите и босилекът измивам и почиствам. Слагам ги в Нутрибулет, добавям кафявата захар и пюрирам;
2.Пюрето прехвърлям в шише;
С миксер разбивам жълтъците и пудрата захар докато се получи гъста пяна;
3.Прибавям кондензираното мляко, сокът от лимон и брендито и отново с миксер бъркам на водна баня.
4.Още топла, сместа прибавям в шишето с ягодовото пюре, затварям и разклащам добре до пълното смесване на двете течности.