Ястието, което приготвихме в епизод 5 на "Сладко или Солено" беше салата "Цезар".
Идеята за тази салата идва от италианския готвач и собственик на ресторант в Тихуана, Мексико Цезар Кардини! Според историята, която разказва дъщеря му, на 4-ти юли 1924 година, ресторантът бил препълнен, а кухнята- почти празна. Шеф Кардини събрал всичко, което има в кухнята си и създал това феноменално предястие.
То е лесно за изпълнение, свежо е и вкусно. Точно това го прави и толкова популярно!
Ето какво ще ви е нужно, за да го приготвите и вие:
За 4 порции:
салата Романа
2 пилешки гърди
4-5 филийки бекон
крутони
За соса:
2 жълтъка
сок от лимон
3 супени лъжици зехтин
скилидка чесън
аншоа
щипка сол
Начин на приготвяне:
1. Пилешките гърди се овкусяват със сол, пипер, розмарин (по желание) и се изпичат на скара/оребрен тиган. След като изстинат се режат на тънки лентички или се раздробяват с помощта на вилица.
2. Беконът също се изпича на скара/оребрен тиган докато не стане хрупкав. След това се реже на малки парченца.
3. Салатата се измива, почиства и се накъсва.
4. Към нея се добавят пилешките гърди и бекона.
5. За соса: В отделен съд се смесват жълтъците, към тях се добавят, зехтин, сок от лимон, чесън, аншоа, овкусява се със сол и се разбърква до хомогенност.
6. Заливате салатата със соса и поръсвате с крутоните!