Във великденския епизод на "Сладко или Солено" реших да ви изненадам не с едно, а с цели 2 ястия! И двете са задължителни за великденската трапеза в Полша. Много лесни, вкусни и бързи за приготвяне.
Първото беше пълнени полски яйца или jajka faszerowany, а второто- полска Бабка.
Ето какво ще ви е нужно за тях:
За яйцата:
3бр яйца
1 с.л. майонеза
1 с.л. горчица
1 с.л. sour cream/заквасена сметана
шунка (по желание)
сол и пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1. Сварете яйцата за 8 мин
2. Може да ги обелите, а може и да запазите черупката като разрежете яйцата по средата с остър назъбен нож.
3. Отделете жълтъците от белтъците и в отделна купа ги смесете добре с майонезата, горчицата, заквасената сметана и шунката. Овкусете със сол и пипер. Напълнете белтъчните половинки с приготвената смес.
4. Може да спрете тук, а може и да ги поръсите с галета и да запърьите на котлона в тиган с масло.
За Бабка-та:
30 гр. брашно
100 гр. захар
5 жълтъка
115мл мляко
30 гр. мая
113 грама разтопено масло
ванилия
щипка сол
стафиди
пудра захар
лимонов сок
Начин на приготвяне:
1. Накиснете стафиди в ром (ако ще сервирате на деца, по-добре ги накиснете във вода).
2. В купа сложете млякото, захарта, маята и брашното. Разбъркайте добре и покрийте сместа с кърпа за 15 мин.
3. В друга купа добавете жълтъците, захарта и ванилията и разбийте с миксер.
4. Прибавете едната смес към другата, а към тях и разтопеното масло.
5. Когато сместа придобие еластичност прибавете и стафидите.
6. Добавете олио и оставете да престои отново, този път за час и половина.
7. След като тестото се е удвоило го преместете в подходяща форма за печене на кекс и печете на загрята на 180 градуса фурна за 30-35 минути.
8. По ваше желание може да направите и заливка като смесите лимоновия сок с пудрата захар.
